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Que hacer hoy, 09/07/2008?

  1. Fiesta de la Baña Cauda
    - http://www.calchinoeste.com.ar/principal/index.php
    - 1969-12-31T16:00:00-08:00
    Calchin Oeste - Cordoba
  2. Feria El Galpón
    - Ver Centro Comunal El Galpón
    - 2008-07-09T09:00:00-07:00
    Av. Federico Lacroze 4181 - 4552-2257 - economiasolidaria@elgalpon.org.ar

Que hacer mañana

  1. Asociacion Argentina de Gastronomia Molecular La PAPA bajo la lupa
    - La PAPA bajo la lupa

    ¿cómo es una célula de papa? ¿cuánto almidón tiene y de qué tipo? ¿hay que usar una variedad en particular para cada plato? ¿hay que partir de agua fría o de agua caliente para cocinarla? ¿la cocción es con o sin cáscara? ¿existe el puré de papa perfecto? ¿hay que lavar la papa para que quede crocante en una papa frita? ¿cuántas veces hay que freirla? ¿se puede usar para espesar una preparación?
    Estas son algunas de la lista de preguntas que trataremos durante nuestro próximo encuentro, no te lo pierdas!

    Cuándo ?
    Jueves 10 de julio, 19 a 21 hs.


    Dónde?
    Café Victoria. Pte. Roberto M. Ortiz 1865-1er piso. Recoleta. Capital Federal. Argentina. ( A una cuadra del Village Recoleta, enviaremos mapa a aquellas personas que lo requieran. Frente al cementerio y al lado de Farmacity)


    Cuál es el costo?
    $ 25 ( incluye coffee break ). Se abona en el lugar el mismo día del encuentro. Socios 20% de descuento.

    Cómo inscribirse?

    Cupos limitados, inscripción sólo por mail a: asociacion@gastronomiamolecular.com
    La reserva de vacante se hará efectiva una vez que hayas recibido el mail de confirmación de la misma.

    Los esperamos!

    Mariana y Silvia



    - 2008-07-10T19:00:00-07:00
    Café Victoria. Pte. Roberto M. Ortiz 1865-1er piso. Recoleta. Capital Federal. Argentina.
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Bodegas Torres abre vinoteca gastronómica en el paseo de Gracia de Barcelona

Por: joaquim_bcn en: Vie 16 de Mayo, 2008[13:32 UTC] (1078 lecturas)
Para no ver mas estos avisos, lo mejor es registrarse
Hace apenas unos días, Bodegas Torres ha abierto una vinoteca gastronómica en pleno paseo de Gracia (muy cerca de la Pedrera gaudiniana, para que se sitúen mejor). Esta tarde, después de haber estado de compras en la Casa del Libro, que queda prácticamente al lado, me he metido en la vinateca a ver que tal. Y la verdad, la cosa me ha gustado.

De entrada, el local está decorado con gusto, en plan cava (bodega subterránea antigua), con paredes de ladrillo y mobiliario en madera de pino claro. Todo limpio, sencillo y elegante, incluidos los uniformes de los camareros, de riguroso negro y con delantales en color burdeos.

El local tiene niveles diferentes, y casi todo son barras aunque parece que al fondo de todo se ha habilitado un espacio pequeño con mesas para cenar. Sirven copas de vinos de Torres y medias raciones y raciones completas de cositas que ayudan a pasar el vino. El repertorio del pequeño comedor va de cocina mediterránea, sin inventos: platos sólidos, de la tierra.

Tomé dos copas en la barra. Primero un vino chileno blanco: un Santa Digna Chardonnay (3'5 euros la copa), interesante para abrir boca. Luego, un verdadero descubrimiento, un tinto catalán: Terrasola Tempranillo (3'5 euros copa), un vino genial, aterciopelado, carnoso y potente, pero equilibrado y fino, exquisito. Acompañé con una media ración de papas en rodajas con atún rojo, pimiento casi dulce y algunas olivas con hueso (5 euros). Doce eurazos en total, pero bien invertidos.

El ambiente es agradable. Entre la clientela además del elemento local había turistas, pero no turisteo. Franceses, argentinos y algún centroeuropeo con pinta de entender de qué iba la cosa: gente pues que conoce el vino y lo ama (por supuesto ni un solo british, esos están abrevando cerveza en pubs irlandeses de pega en los alrededores de La Rambla).

Las paredes están forradas con botellas, agrupadas según marca, añada etc, y cada grupo con la indicación del precio y un cartelito explicando su vida y milagros. Si le apetece una, la paga y se la lleva para casa. En una ojeada rápida, he visto precios para todos los bolsillos, desde 6 ó 7 euros la botella mínimo hasta alrededor de 100 máximo.

En fin que si se pasan por Barcelona, paren un ratico en la vinoteca de Torres. De verdad que vale la pena.


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1 comentario

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schussheim
O tempora, o mores
en: Vie 16 de Mayo, 2008[15:04 UTC] puntos: 0.00
Ahora sólo le falta alabar el sangre de toro.


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joaquim_bcn
Re: O tempora, o mores
en: Vie 16 de Mayo, 2008[15:07 UTC] puntos: 0.00
> Ahora sólo le falta alabar el sangre de toro.

¿¿¿???

¿Tiene algo en contra de Torres, dejando el Sangre de Toro aparte?. ¡No me sea prejuicioso, don Schussheim!.


autor mensaje
gustavo
Vinum bonum laetificat cor hominis
en: Vie 16 de Mayo, 2008[15:28 UTC] puntos: 0.00
Este verano tomé un cabernet Torres, de Mas La Plana, increible, lástima que aquí no se consigue.


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joaquim_bcn
Re: Vinum bonum laetificat cor hominis
en: Sab 17 de Mayo, 2008[10:58 UTC] puntos: 0.00
> Este verano tomé un cabernet Torres, de Mas La Plana, increible, lástima que aquí no se consigue.

He aquí un hombre que entiende de vinos. Se acaba de ganar una botellita de ese néctar, que le entregaré en mano en mi próxima visita al virreinato, Dios y Aerolíneas mediantes.



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gustavo
Re: Re: Vinum bonum laetificat cor hominis
en: Sab 17 de Mayo, 2008[16:33 UTC] puntos: 0.00
Muchísimas gracias. Buscaré algun vino especial para retribuir.


autor mensaje
schussheim
Re: Re: Re: Vinum bonum laetificat cor hominis
en: Sab 17 de Mayo, 2008[16:48 UTC] puntos: 0.00
> Muchísimas gracias. Buscaré algun vino especial para retribuir.>

Pssst! Si quiere le digo adonde comprar un Sangre de Toro baratito...


autor mensaje
schussheim
Re: Re: O tempora, o mores
en: Vie 16 de Mayo, 2008[15:32 UTC] puntos: 0.00
> ¿Tiene algo en contra de Torres, dejando el Sangre de Toro aparte?. ¡No me sea prejuicioso, don Schussheim!.>

Nada de nada. E insisto que muy a pesar suyo me gusta el Sangre de Toro.
Y no sea tan quisquilloso que le mando a gustavo y a tinto de padrinos, que tanto joder!


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VengadorAnonimo
Re: Re: Re: O tempora, o mores
en: Sab 17 de Mayo, 2008[11:01 UTC] puntos: 0.00
> Nada de nada. E insisto que muy a pesar suyo me gusta el Sangre de Toro.

A este hombre llévele una sangría española de esas que van en botella con cuerpo de flamenca o de torero, se la ganó.



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