El cocinero del Centro de Educación Especial "Antonio Tomillo", de Zafra, Manuel Gil Felipe, analizará todas las posibilidades que existen para aplicar los productos agroalimentarios de Extremadura a la cocina internacional, según ha informado hoy a EFE la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes.
Los asistentes participarán en una degustación de productos en la que se darán a conocer nuevas formas de tomar aceite de oliva virgen extra y tomate en tostadas.
Según el técnico de la Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI) de CTAEX, Alfonso Montaño, se ofrecerá "un desayuno innovador" y el cocinero se encargará de solidificar el aceite y cortarlo en lonchas para dar a conocer un nuevo sistema que favorecerá la comercialización de este producto.
En este caso el aceite de oliva no fluirá sobre la tostada y se podrá degustar como "si fuese una loncha de queso".
Según el CTAEX existen nuevas formas de comercializar el aceite de oliva virgen extra de Extremadura en otros formatos que se alejan de la tradicional botella de cristal, plástico o lata.
En opinión de Montaño, la experiencia permitirá "jugar con los alimentos para llamar la atención del consumidor".
