Agraz

Restaurante Agraz
Hotel Caesar Park

Con motivo de mi 33avo onomástico (La edad de Cristo!!!), recibi la invitación de ir a cenar, como todos los años, de mi mediopomelo. Gracias a la cortesía de su tarjeta de crédito, mediopomelo me invita a cenar con el 50% off por una promoción de la misma. Nos aprovechamos estas ocasiones para ir a lugares a los que generalmente no iriamos por considerarlos prohibitivos para nuestros presupuestos. Después de buscar en la listita de la tarjeta, nos decidimos por Agraz, en el hotel Caesar Park, frente al shopping Patio Bullrich.Yo sabía que en este lugar esta como chef ejecutivo Rodrigo Toso, asi que tenía ganas de desmitificar un poco a este chef mediático.

El salón es pequeño, hacia el fondo del lobby del hotel. A diferencia de otros restaurantes supuestamente muy buenos, de supuestamente muy copados hoteles (El Hilton viene a la mente...) el restaurant no da la impresión de ser un tenedor libre de lujo, por suerte. La decoración no es muy imaginativa, pero si elegante, aunque se esfuerza por ser "autóctona" con unos oleos de escenas de Polo. La atención es esmerada y nada intrusiva.

Los platos...Me limitaré a comentar en detalle los míos y solo en resumen los de mi acompañante.

Pre-entrada nos obsequiaron con unas rodajas de panes de maíz, con pequeñas laminas de manteca de hierbas para untar. También una tostada con hummus (del bueno bueno, pero un poco fuerte y con un sabor raro a ...algo que parecía AJO pero no era!. Estaba bien igual.) coronado por un tomatito cherry confitado. Todo rico.

Entrada: Una sopa de palta con hierbas, que viene con una ostra flotando envuelta en una lonja de panceta crujiente. Deliciosa! las hierbas estaban muy bien con la palta y la ostra era super fresca. La panceta estaba bien crocante y con poca grasa. Un éxito. (Como verán superé mi fobia a mezclar carne de animales de tierra y agua, etc. para esta ocasión, jejeje todo sea en pos del periodismo verdad y la experimentación culinaria! quel sacrifice !!)

Mediopomelo pidio ensalada de rúcula, hinojos, mango y gravlax de salmon. Yo solo piqué del gravlax y estaba gomoso pero rico. High on Dill.

Principal: King Crab Cake!!!! o sea una tortita-hamburguesa de centolla. Si quieren la receta de los crab cakes, solo deben buscar aqui en ECC, en uno de mis primeros posts. Todo en una pequeña sarten de acero forjado. También venía con mayonesa con un toque agridulce (cebollitas de copetin bien finitas y.... mango?) y una decoración con hojitas rojas onda furusato. Muy rica aunque un tooooque seca la tortita. Me saqué las ganas de Crabcake!

Pomelus pidio agnolotis de cordero y algo mas que no recuerdo.
Le gustó. Si entramos en detalles, acotó que el cordero tenía un ligero sabor a médula.


Postre: Nos abstuvimos.

Vino: Un Norton Malbec, cortesía por el cumple, de la tarjeta de
crédito.

Té y Café: El café rico, el té... De Inés Bertón, la mujer de Toso.
Elegí un blend (el Caesar Park) que tenía vainilla y algo más.
Muy bueno pero por momentos olía a producto de limpieza... pero esas son cosas mias. Buen producto.

Precio por esta orgía gastronomica: $160 ...-$80 del descuento mágico y sin incluir el vino, que era de regalo = $80 Pesíngulis por los dos!!!
Realmente vale la pena si tienen acceso a estos descuentos o algún amigo
que se prenda con la tarjeta y a mi acompañante le gusto más que la del año pasado (el elegido había sido Le Sud en el Hotel Sofitel... a mi me gustó mucho, pero era mas caro)

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