Libelula

Hace un tiempo descubri Libelula. Estaba esperando el colectivo, cuando vi a un japones vestido de cocinero, adentro de un local rarisimo y le golpee el vidrio.
Resulta que son 2 amigos, uno peruano y el otro japones que se conocieron haciendo sushi en Punta del Este. Y ahora, tienen un restaurant juntos.
La interseccion peruano japonesa es interesantisima (no, no Fujimori). Un peruano y un japones haciendo lo que mejor hace cada uno, da un pescado de la puta madre.

Libelula tiene bastaaante onda: es una casa vieja, escondidisima en Lafinur y Cerviño (y Tupiza, para ser exactos) con un jardin con palmera y pallets al fondo. Definitivamente se nota que no solo es todo 'lindo' sino que tambien buena calidad: las mesas, las sillas, las copas, los menues, las tablas de sushi (la madera, digamos), la moza, los que cocinan.
La comida japonesa y la peruana pegan perfecto: uno alterna plato japones, plato peruano y todo es muy armonioso y agradable.

Caimos una noche tardisimo, despues del cine, tipo 1am. Eramos tres y teniamos hambre. Alejandro (el japones, nikkei) nos ofrecio unos nigiris y sashimis de bonito (aparentemente es familiar del atun). Excelentes.
Despues, comimos unos choritos a la chalaca, mejillones como al vapor, con limon, morron y rocoto picado. Excelentes.
Seguimos con un ceviche de lenguado que viene acompañado con su leche de tigre (el jugo del ceviche). Excelente.
Despues, atacamos un tataki de salmon: el lomo del salmon se cocina un toquecito en la sarten, se enfria de nuevo y se corta en rodajas. Una especie de sashimi con un bordecito milimetrico cocido. Viene con una mostaza y sesamo encima. Lo bueno es que el salmon se enfria antes de servirlo, entonces no da la sensacion de 'milimetro caliente, centimetros frios'. Muy importante.
Para terminar la parte salada, pedimos un yakimeshi con frutos de mar (yakimeshi es un arroz que mas que japones parece chino) que estuvo bien.




Aparentemente el postre recomendado (que ese sabado no habia) son unas frutas asadas con sake (o algo asi).

Eramos 3, tomamos cerveza, compartimos 4 platos y 2 postres y gastamos unos 145$.

Queda recomendado: los peruanos y los japoneses cocinando son un coctel explosivo.