Mamani

Salir del cine del Abasto, con hambre a las 2am, puede desencadenar situaciones peligrosisimas; no me refiero a los rateros-tangueros sino a la cercania de la avenida Cordoba. Asi, uno despues de ver que Ermak tiene la cocina cerrada, que La Especiada? esta lleno como siempre, uno puede terminar en una deleznable parrilla de Palermo Hollywood.

Gracias al cielo, en Lima, circa 1946, Roger Schuler "al ver que su granja sucumbe, arma una gran pollada, la primera pollada en plena carretera central ... cocidos de una forma especial con ingredientes muy peruanos", invento el "Pollo Broster" (o "Pollo A La Broster").

Exactamente 34 a#os y 5 minutos despues, miles de peruanos piensan que este pais vale la pena y se instalan en esta bendita tierra del bife de chorizo 'suela de zapato'. Vienen a inicios de los 80 combatir la dictadura con sus milenarias tradiciones (?!).

Y entonces, nosesabecuandoprecisamente, abrio Mamani, una polleria peruana que amenaza con arrasar con los nefastos restaurantes palermitanos, pizzerias baratas y truchos locales de "comida casera" enarbolando las banderas de la honestidad, los precios bajos, los horarios extremos y la ensalada con mayonesa liquida.

Mamani es un excelente comedero masivo, 2 parrillas-horno-spiedo con brasas, y unos 60 pollos asados simultaneamente a temperaturas violentas. Pollos gustosos y jugosos; deliciosos... orooozco!

Comparta con sus amigos, un grandote pollo entero, con papas fritas y ensalada, por 32$; agreguele su cerveza o gaseosa de litro; encuentrese de igual a igual con su pescadero peruano del barrio chino.
Tambien se puede ver en el fondo un peruano que hace arroz chaufa como el mejor chino; aunque no es recomendado pedirlo. De hecho, no pida nada que no sea pollo a las brasas (y al reves, no pida al spiedo en Oviedo).

Orgullosos de su historia, en la puerta tienen un cuadrito contando la historia del pollo broaster citando al grosso Roger Schuler, padre de Harry Schuler. Groso anfitrion, heredero de la sangre Schuler, quien merece una visita a su Punta Ballenas en Mancora?, Peru (ticket de 100usd a Lima, 35usd de bus de 12 horas hasta mancora, 40 usd de langosta y de vuelta a BA).

Altisimamente recomendado para las 2am

(1) POLLO A LA BRASA ¡El estilo peruano, que esta en boca de todos!!